一種薯片及其制備方法
- 發(fā)明專利
- 2013-12-13
- 轉(zhuǎn)讓
- A : 生活需要 A23 : 食品；食料處理
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本發(fā)明涉及一種薯片及其制備方法。本發(fā)明的薯片通過(guò)以下步驟的制備方法得到：（1）將馬鈴薯洗凈，去皮，切成2～3mm的馬鈴薯薄片；（2）將新會(huì)陳皮與水混合，其中新會(huì)陳皮與水的重量比為1∶20，將混合物煮沸20～30min，過(guò)濾，得新會(huì)陳皮提取液；（3）將馬鈴薯薄片浸泡在新會(huì)陳皮提取液中6h，然后撈出風(fēng)干，風(fēng)干時(shí)間是3～4天；（4）將風(fēng)干后的馬鈴薯薄片倒入油鍋中炸制。本發(fā)明的薯片口感輕脆、帶有陳皮清香，還具有理氣健脾、止咳化痰等保健功效。
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