高埗搭建婦女創(chuàng)業(yè)平臺探索農(nóng)民增收新模式|商標(biāo)|注冊|轉(zhuǎn)讓|專利|知識產(chǎn)權(quán)

高埗鎮(zhèn)婦女手工產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)集市人頭涌動，不少市民慕名而來。

　　 “巾幗志·創(chuàng)業(yè)夢”2016年高埗鎮(zhèn)婦女手工產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)集市活動雖已落下帷幕，但當(dāng)?shù)貗D女創(chuàng)業(yè)氛圍依然良好，在“三八婦女節(jié)”臨近之際，高埗鎮(zhèn)積極搭建婦女創(chuàng)業(yè)平臺，不僅展示當(dāng)?shù)貗D女的傳統(tǒng)手藝，同時也在探索農(nóng)民增收創(chuàng)富新模式。

　　 當(dāng)?shù)貗D女借助互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)增收

　　 在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的號召下，近年來，不少婦女依托傳統(tǒng)技藝開展創(chuàng)業(yè)活動，通過網(wǎng)店、微信等渠道進行銷售，創(chuàng)業(yè)項目如雨后春筍般涌現(xiàn)。

　　 高埗鎮(zhèn)婦女手工產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)集市吸引了56戶創(chuàng)業(yè)婦女家庭參展，集中展示他們的創(chuàng)業(yè)項目和創(chuàng)業(yè)成果。不僅有傳統(tǒng)美食，還有傳統(tǒng)手工藝品，吸引了眾多市民前來參觀與體驗。記者在現(xiàn)場看到，展位檔主大多設(shè)計了二維碼，市民可以通過掃二維碼與商家進行互動，更有商家推出了“掃二維碼讓利”活動，以圖吸納更多的“粉絲”。

　　 跟以往的婦女創(chuàng)業(yè)活動不同，本次活動充滿著互聯(lián)網(wǎng)元素，商家不僅進駐了微信等社交平臺，同時也在傳統(tǒng)知名電商平臺如淘寶等開設(shè)店鋪。高埗鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長張永艷表示，在集市正式開始前，高埗鎮(zhèn)為婦女們進行了網(wǎng)店管理、名片制作等軟件操作培訓(xùn)，讓她們更熟悉線上銷售技能。本次平臺的搭建，不但是美食及手工品的展示，還要探索帶動農(nóng)民增收、共享發(fā)展的模式。

　　 以往，傳統(tǒng)美食往往處于自給自足的狀態(tài)，流向市場的不多，加上食品可選擇的空間很大，因而面臨了市場萎縮、流通受阻、傳承滯后等問題。

　　 在互聯(lián)網(wǎng)時代，實體店受到電商的沖擊，商場人氣減少，飲食類的實體店也受到了波及。然而，由于網(wǎng)絡(luò)有傳播特性，卻為傳統(tǒng)美食帶來了機遇。巧手的農(nóng)村婦女通常在家里制作傳統(tǒng)美食，通過微信、淘寶等平臺，流通到市場。高埗鎮(zhèn)高樂豐臘味率先設(shè)立網(wǎng)站，并在淘寶上開設(shè)店鋪，如今又借助微信等平臺進行銷售，營銷模式始終與互聯(lián)網(wǎng)緊密關(guān)聯(lián)。此外，像高埗好?；匚斗酃⑧l(xiāng)下妹椰皇燉蛋等創(chuàng)業(yè)項目，同樣借助互聯(lián)網(wǎng)工具，實現(xiàn)了營銷的質(zhì)變，闖出了一片天地。

　　 高埗鎮(zhèn)黨委委員、鎮(zhèn)婦聯(lián)主席袁莉雯表示，婦女創(chuàng)業(yè)面臨的最大問題就是她們?nèi)狈I銷理念，互聯(lián)網(wǎng)恰好為她們創(chuàng)造了一個良好的營銷平臺，只要產(chǎn)品得到認可，就不用擔(dān)憂產(chǎn)品的銷路。

　　 創(chuàng)業(yè)集市成探索農(nóng)民創(chuàng)收平臺

　　 高埗鎮(zhèn)舉辦這次活動不僅是該鎮(zhèn)傳統(tǒng)美食和手工藝品的展示，更是該鎮(zhèn)帶動農(nóng)民創(chuàng)業(yè)增收的探索。

　　 生產(chǎn)馳名“矮仔腸”臘味的東莞市真宜食品有限公司的掌舵人呂襯嬋畢業(yè)于名校，開創(chuàng)一種全新的經(jīng)營模式。該公司出品的“高埗矮仔腸”相繼入選東莞市及廣東省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。在新常態(tài)的情況下，該公司堅持傳統(tǒng)做法的同時，主動對接市場，不僅獲得ISO9001、ISO22000認證，同時獲得食品出口的資質(zhì)。目前該公司計劃建設(shè)新廠房，集生產(chǎn)、觀光、銷售于一體，打造成為工業(yè)文化旅游的目的地。

　　 袁莉雯表示，高埗很多婦女有傳統(tǒng)技藝，鎮(zhèn)政府便策劃了創(chuàng)業(yè)集市，激發(fā)婦女們創(chuàng)業(yè)的熱情，同時通過這個平臺研究婦女創(chuàng)業(yè)轉(zhuǎn)型。。

　　 隨著婦女創(chuàng)業(yè)規(guī)模的擴大，確保長期發(fā)展，將家庭式作坊融入市場成為必然的趨勢。袁莉雯表示，接下來需要考慮的問題是，如何將這些創(chuàng)業(yè)婦女整合成為名片，推動當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食的發(fā)展，為高埗打造觀光休閑游創(chuàng)造了條件?，F(xiàn)在的高埗，不僅可以體驗唯美文化大餐、購買時尚眼鏡，而且可以購買地道小食。

　　 政府搭臺，鼓勵婦女創(chuàng)業(yè)，所起到的作用是顯而易見的。在創(chuàng)業(yè)過程中，婦女們發(fā)揮了主觀能動性，其家人也參與到其中，包括參與進貨、制作、銷售、郵遞等各個環(huán)節(jié)，從而帶動了更多人員就業(yè)。高埗鎮(zhèn)莞娘糕點店負責(zé)人黎少平表示，計劃物色幾位同樣熱愛傳統(tǒng)小食的東莞婦女，通過分紅、提成等靈活方式，凝聚眾人力量，集思廣益，做好傳統(tǒng)小食文化推廣。

　　 ■創(chuàng)業(yè)故事

　　 四代人打響矮仔腸臘味

　　 高埗矮仔腸沉淀了歲月的味道，如同它的名稱一樣耐人尋味。高埗矮仔腸凝聚了歷史文化元素，形成了品牌效應(yīng)。矮仔腸的第四代傳人呂襯嬋，不僅要將前輩的輝煌發(fā)揚光大，同時要結(jié)合新時代背景，將傳統(tǒng)美食融入創(chuàng)新元素，將品牌打得更響。

　　 在矮仔腸的產(chǎn)品包裝盒上，一段溫馨的創(chuàng)業(yè)與愛情故事以漫畫的形式呈現(xiàn)，“矮仔腸”商標(biāo)是卡通造型，充滿喜感，這個商標(biāo)在2011年注冊，目前已深入人心。呂襯嬋說，設(shè)計這樣的商標(biāo)，對于創(chuàng)始人曾祖父呂佳是一種追憶與感恩。

　　 矮仔腸品牌的成長，對于呂襯嬋的父親呂輝而言，更多的是一個延續(xù)與傳承的過程，而對于呂襯嬋來說，這里面更多的是創(chuàng)業(yè)的味道。呂襯嬋是中山大學(xué)研究生畢業(yè)，出于對家族企業(yè)的責(zé)任感和對矮仔腸傳統(tǒng)工藝的熱愛及傳承，她放棄自己創(chuàng)業(yè)的機會，在2007年開始接手家族企業(yè)，成立了東莞市真宜食品有限公司，著手打造與提升矮仔腸品牌。

　　 “在產(chǎn)品的嘗試方面，像我爸爸那一代的思想觀念里多是繼承，我爺爺怎么做的我爸爸就怎么做。到我這代，要結(jié)合更多實際情況，適應(yīng)市場變化，滿足消費者的需求。”呂襯嬋表示，她針對年輕人群體，推出不少品種，比如把有機茶葉或?qū)⒂袡C果醬加入到臘腸中，制作不同口味的臘腸，讓產(chǎn)品貼近健康與養(yǎng)生的消費趨勢。

　　 呂襯嬋帶領(lǐng)企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)、市場拓展上，表現(xiàn)出更足的活力，更強的競爭力。2009年，在廠房投產(chǎn)運作后，呂襯嬋著手申請ISO，從ISO9001升級至ISO22000，“矮仔祥”入選為東莞出口食品備案管理企業(yè)等。該公司除了開設(shè)實體店之外，同時在淘寶上開設(shè)了店鋪，借助互聯(lián)網(wǎng)的平臺，開拓更為廣闊的市場。

　　 呂襯嬋說：“我們的產(chǎn)品被‘灣仔碼頭’采用，用于制作糯米雞的臘腸配料。以后，待條件成熟，計劃將產(chǎn)品在香港上架?！?/p>

　　 矮仔腸已為廣大消費者所熟悉，包括來自香港的游客。目前，旅游公司開辟的地方特色觀光路線已將矮仔腸納入其中，很多來自省內(nèi)及香港的旅游團前來購買臘味。呂襯嬋說：“游客非常熱情，給了我很大的信心，游客帶著強烈的好奇心，關(guān)注企業(yè)的品牌歷史、制作過程等。接下來，我將要物色新地方，建設(shè)更為寬敞的廠區(qū)，對接好旅游資源?！?/p>

　　 莞娘糕點店通過微信銷售美食

　　 “有顧客在朋友圈分享了，沒想到我們接到了北京市民的訂單。”高埗莞娘糕點店負責(zé)人黎少平興奮地告訴記者，通過微信等渠道，將莞娘食品推銷出去，讓她感到很欣慰，她現(xiàn)在的微信好友已有1000多人了。

　　 莞娘糕點店致力于制作傳統(tǒng)美食，包括麻葛、炒米餅、松糕、缽子糕、花生糖等傳統(tǒng)美食。制作工場設(shè)在家里，是 由戶外庭院改造而成的，面積約70平方米，環(huán)境整潔干凈。目前“莞娘”商標(biāo)已經(jīng)獲批，并得到上架超市的資質(zhì)。

　　 “莞娘”商標(biāo)來自黎少平的母親陳錦女頭像。黎少平介紹說，“母親制作傳統(tǒng)小食有30多年，以前叫陳姨美食，在去年10月份參加厚街美食展時，我們便考慮起個店名。經(jīng)過長時間思考，我起了‘莞娘’這一名稱，我從母親身上看到地地道道的東莞大娘形象，淳樸、勤勞、真誠，希望將傳統(tǒng)小食傳播，讓大家找到兒時的味道?！?/p>

　　 記者留意到，“莞娘”的產(chǎn)品包裝袋上，分別寫有不同的標(biāo)語，包括有“忠于真實的味道”、“忠于傳統(tǒng)”、“我只愛傳統(tǒng)”。黎少平說，我平時比較留意傳統(tǒng)美食，可以說對“傳統(tǒng)”情有獨鐘，為了想出名稱及標(biāo)語，費了不少心思，反復(fù)進行推敲與比較，也吸納了一些朋友的意見。

　　 黎少平的主要工作是在大朗鎮(zhèn)一家企業(yè)做業(yè)務(wù)，由于得到公司負責(zé)人的支持，平時才能兼顧經(jīng)營糕點店。黎少平告訴記者，自己對母親有很深的感情，希望用心經(jīng)營“莞娘”品牌，因為在這里，可以找到淳樸的味道、濃濃的鄉(xiāng)情、甜甜的思念。

　　 黎少平表示，隨著訂單增加、人手受限等問題出現(xiàn)，為了擴大產(chǎn)量，滿足市場的需求，目前其計劃物色幾位同樣熱愛傳統(tǒng)小食的東莞婦女，通過分紅、提成等靈活方式，可以凝聚眾人力量，集思廣益，將傳統(tǒng)小食文化推廣出去。

　　 “高樂豐”臘味多渠道營銷

　　 “發(fā)個微信定位給你，就可以找到我們公司了?！睎|莞市高埗豐收食品廠負責(zé)人湛敏瑩習(xí)慣發(fā)微信定位給客戶進行溝通，她建立了龐大的微信好友群，成為了推廣營銷的平臺。該廠出品的“高樂豐”臘味，成為了大家喜歡的品牌，并且吸納了一批來自東莞周邊城市的“粉絲”。

　　 高埗豐收食品廠是由李惠文開創(chuàng)，她今年已經(jīng)58歲，有30余年的臘味制作經(jīng)驗。談及創(chuàng)業(yè)之路，李惠文表示，改革開放后，鼓勵私人創(chuàng)業(yè)，以前在家庭作坊里制作了多年，百分百真材實料，加上工藝不錯，獲得了街坊們的認可。隨著規(guī)模不斷擴大，便在2005年建起廠房，且辦了QS標(biāo)志認證，并在2008年成功地注冊了“高樂豐”商標(biāo)。商標(biāo)注冊之后，高樂豐開始踏上了品牌建設(shè)之路。李惠文說：“商標(biāo)注冊后，包裝好看了，比散裝要高檔，于是得以推廣。不過我們始終確保產(chǎn)品真材實料，而且價格適中，走親民路線。”

　　 “高樂豐”品牌創(chuàng)立之后，融入市場營銷、品牌建設(shè)等重任則交給了后輩，李惠文的兒子及媳婦湛敏瑩便扛起大旗。湛敏瑩說，前幾個月，我們換了LOGO，注入了時代元素，拉近與消費者的距離，另外，大力開展線上營銷，包括利用微店、私人微信等，不僅開設(shè)公司網(wǎng)頁，設(shè)有QQ對話功能，而且開設(shè)了淘寶店鋪，借助現(xiàn)代化的手段，擴大品牌的影響力。記者留意到，高樂豐網(wǎng)站功能設(shè)置豐富，羅列了所生產(chǎn)的全部產(chǎn)品，可選擇的空間很大。

　　 在高埗鎮(zhèn)傳統(tǒng)手藝作坊中，高樂豐是利用互聯(lián)網(wǎng)進行營銷的典型，利用新的模式促進了品牌的傳播。湛敏瑩表示，現(xiàn)在要不斷促進發(fā)展模式、營銷模式的轉(zhuǎn)變，適應(yīng)新環(huán)境的變化，滿足消費者的要求。

　　 借力互聯(lián)網(wǎng) 創(chuàng)業(yè)顧家兩不誤

　　 在途經(jīng)環(huán)城路的高埗鎮(zhèn)護安圍村，“鄉(xiāng)下妹椰皇燉奶”店位于民宅里，有些“藏在閨中無人知”的味道。這家特色門店是由當(dāng)?shù)貗D女杜瑞玲及姐姐杜錦秀經(jīng)營的，她們均是家庭主婦，利用空閑時間進行創(chuàng)業(yè)，雖然只是短短幾個月，但是產(chǎn)品已熱銷到莞城、東城、南城等周邊鎮(zhèn)街。

　　 杜瑞玲平日專職帶孩子，因為一次偶然的機會，她走上了創(chuàng)業(yè)之路。杜瑞玲說：“我是去年10月開始創(chuàng)業(yè)的。在8月左右，我通過微信朋友圈多次訂購冰凍椰子飲品。有一天，我突然想，夏天喝冰凍椰汁，那么冬天是否可以喝椰汁燉奶，既可以暖身，同時又可以養(yǎng)顏，于是便開始創(chuàng)業(yè)?！?/p>

　　 杜瑞玲在大院里放著蒸爐，特色美食“鄉(xiāng)下妹椰皇燉奶”便在這里制作。杜瑞玲姐妹倆“并肩作戰(zhàn)”，既要帶小孩，又要忙創(chuàng)業(yè)。平日，杜瑞玲丈夫及親戚一有時間便來幫忙，比如到水果批發(fā)市場選購椰子；用刀劈開椰皇殼進行制作等，而配料則由杜瑞玲姐妹倆來負責(zé)。杜瑞玲說：“我們選購質(zhì)量好的椰皇，加上好的牛奶，當(dāng)這些硬件具備了，才是講究手藝的時候。我們堅持用心制作，讓消費者享受到好的品質(zhì)。”

　　 杜瑞玲說，住在附近的人會自己過來取貨，而遠些的地方，比如東城、南城等，就要送貨了，要每趟多送些，才能維持成本運作。椰皇燉奶很受都市白領(lǐng)喜歡，往往是一個單位進行下單。

　　 對于未來的發(fā)展，杜瑞玲有自己的想法。她說：“現(xiàn)在要帶孩子，這段時間還是在家里制作的，等到孩子長大了，或者業(yè)務(wù)量上來了，便考慮開設(shè)店鋪，走進市場，打出品牌，開拓更大的發(fā)展空間?！?/p>

　　 ■專訪

　　 高埗鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長張永艷：

　　 發(fā)揚傳統(tǒng)工藝帶動婦女創(chuàng)收

　　 高埗鎮(zhèn)婦女創(chuàng)業(yè)如何闖出新路徑？政府將出臺哪些舉措？為此，記者采訪了高埗鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長張永艷。

　　 記者：搭建農(nóng)村婦女創(chuàng)業(yè)平臺的主要目的是什么？

　　 張永艷：在開展農(nóng)村工作時，最大的問題是農(nóng)民增收。鎮(zhèn)政府在2014年舉辦了一次傳統(tǒng)美食比賽，反響很好，以后可以探索舉辦頻率更高些。通過該活動，我們發(fā)現(xiàn)廣大農(nóng)村婦女擅長于制作傳統(tǒng)美食，搭建平臺，不僅是美食及手工品的展示，而且要探索帶動農(nóng)民增收、共享發(fā)展的模式，要發(fā)揮廣大婦女的聰明才智、手工技藝，成為謀生致富的一種路徑。

　　 記者：政府將出臺哪些措施支持婦女創(chuàng)業(yè)？

　　 張永艷：婦女創(chuàng)業(yè)其實是很有市場，我們要探索農(nóng)民創(chuàng)客模式，即是搭建平臺，計劃采取一個農(nóng)民合作社的形式，通過合作社找訂單，再將訂單派給合作社成員單位，能夠把訂單長期化。也可以通過餐飲行業(yè)協(xié)會等資源，將質(zhì)量好的產(chǎn)品推薦到各大酒樓，如果有訂單，就會統(tǒng)一地向這些參與的婦女創(chuàng)客進行發(fā)布。線上，政府為她們搭建一個免費展示的平臺，線下讓婦女創(chuàng)客們通過產(chǎn)品去贏取自己的客戶。

　　 記者：未來如何結(jié)合高埗實際情況，推動婦女創(chuàng)業(yè)進一步發(fā)展？

　　 張永艷：如果傳統(tǒng)技藝僅是滿足家庭需要是難以傳承的，如今鼓勵婦女創(chuàng)業(yè)，發(fā)揚傳統(tǒng)技藝，不僅可以對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進行傳承，同時開拓了市場，讓年輕人愿意傳承。高埗鎮(zhèn)正在大力發(fā)展都市休閑經(jīng)濟，支持傳統(tǒng)技藝發(fā)展，正是切中了市場的需求，待條件成熟了，我們設(shè)想能否形成水鄉(xiāng)美食街，帶動消費，留住人氣，力爭成為高埗第三產(chǎn)業(yè)的增長點。

　　 ■觀點

　　 東莞市餐飲協(xié)會會長黎平：

　　 借助互聯(lián)網(wǎng)推廣傳統(tǒng)美食是個好辦法

　　 傳統(tǒng)美食通過口碑傳播，一傳十，十傳百，不過遺憾的是走得不夠遠，覆蓋面不夠廣，借助互聯(lián)網(wǎng)進行推廣，是一個難得的機遇，也是一個很好的平臺?；ヂ?lián)網(wǎng)是手段，產(chǎn)品才是最重要的，所以要在產(chǎn)品制作上下功夫。

　　 婦女創(chuàng)業(yè)是民生事，政府要給她們業(yè)務(wù)指導(dǎo)，給她們信心，也可以整合宣傳的平臺。美食最大的傳播是體驗，沒有體驗是難以得到認可的，親身體驗過往往有更強的說服力，政府通過舉辦互動活動等舉措，助力她們將產(chǎn)品知名度打開。

　　 東莞市政協(xié)委員梁聚峰：

　　 互聯(lián)網(wǎng)為傳統(tǒng)美食創(chuàng)造價值

　　 互聯(lián)網(wǎng)作為科技的手段，只要有利于發(fā)揮我們的創(chuàng)造性，有利于保護傳統(tǒng)，有利于改善生態(tài)，應(yīng)該持支持的態(tài)度。以前傳統(tǒng)美食制作是自給自足狀態(tài)，缺少了信息，很難發(fā)展，現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)提供了信息，可以創(chuàng)造價值。

　　 政府可以從資金、服務(wù)、市場建設(shè)等方面進行扶持，也可以為婦女創(chuàng)客搭建線上平臺，提供技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，使她們在家里就能夠進行創(chuàng)業(yè)，增加收入。通過培訓(xùn)一些骨干，讓骨干去帶動，讓更多群眾參與進來，形成大眾創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的氛圍。

　　 政府發(fā)揮主動性的同時，也不要唱獨角戲，重心還是放在創(chuàng)業(yè)者身上，需要做好服務(wù)，發(fā)揮民間的積極性、主動性、創(chuàng)造性，使整個創(chuàng)業(yè)系統(tǒng)更為健康地發(fā)展。

　　 撰文：南方日報記者 何建文

　　 攝影：南方日報記者 孫俊杰

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